在世界香水首都─格拉斯，跟著香氛一起跳舞！

小小的山城匯集了來自世界各地的珍貴天然香料，自產世界最高等級的玫瑰與茉莉，又因鄰近馬賽港（18世紀以來地中海的咽喉），將五大洲的珍奇香料盡匯一堂，除了代工各大品牌的香水，格拉斯地區也有40家傳統的香精品牌，各有各的特色。他們直言：世界名牌香水有80%的費用花在行銷與包裝，所以只有在產地的品牌，才有可能以實惠的價格提供高品質的香精。 

朋友幫我們預約的這家香水坊，是創立於1727年的嘉麗瑪Galimard，特別之處在於非但已有近300年歷史，同時還中文導覽的服務。 格拉斯素有世界香水首都之稱，各大知名的品牌包括愛馬仕、香奈兒都在這裡生產與製造。幾百年以來，格拉斯除了成為各大香水名牌的代工重鎮之外，也孕育出不少在地品牌。格拉斯地區在地的40個香水品牌中，不乏橫跨數百年的老店，他們除了幫名牌做代工也有自己傳統的品牌。

和所有在地的香水坊一樣，嘉麗瑪Galimard也有自己的實驗室。密閉的空間內有各種樣式的調劑瓶，聞香師每月只工作11天、一天工作1、2個小時，看似輕鬆的工時之下，對聞香師的日常作息極為嚴苛的要求。抽菸、喝酒絕對禁止不說，任何刺激性的飲料也要敬而遠之，為的就是要保持嗅覺的靈敏。

在專人導覽嘉麗瑪Galimard發跡故事之後，就到了讓遊客試香氛的時間。有趣的是，店家用咖啡豆當做是試聞不同香精時的 ”清口菜”，有點類似法式料理中的餐間sobert，可以清除上一道菜的餘味，以便能聞出眼前這款香精的本味。

但是請想像如果吃了五十道菜，再多的sobert也是不夠吧！ 試聞香氣之後，終於到了”歐米亞給”的時間，一行人立刻往販售部衝去！（哈！雖然是自己一車旅行，但免不了還是跟購物團一樣熱愛瞎拼！）

所有販賣的香水都有聞香紙，我們貪婪地東聞西嗅，一邊聽著解說， 大體來說，這裡香水的有分花香系、果香糸，也有以女性、男性、中性來分類。 店員說這裡熱銷第一名的是pete-mele玫瑰茉莉，因為玫瑰和茉莉剛好都是格拉斯在地自家原生種，品質優異自然不在話下。其他受歡迎的味道，還有海洋系風味、麝香味、柑橘風味。有來自西歐、非洲、甚至亞洲的香味。

俗話說「入芝蘭之室，久而不聞其香」，更何況對於經過機場免稅店都要避開香水區繞路而行的我，在滿室香氳之下實在有些許暈頭轉向。但是三百年老店的故事行銷實在太吸引人，即使是平日對香水唯恐避之不及的我，還是在離去之前把各系的產品都抓了一把。同時，也特別拜託他們多附幾張中法對照的說明小卡，讓我回台灣後再好整以暇的研究，看看什麼情境適合什麼香味吧！

Tips：香精、香水、古龍水的差異

儘管市面香水種類百百種，但約莫可依香精濃渡分為香精、香水、淡香水、古龍水等四種。

‧香精：含有25%芳香化合物，濃度最高，香氣最持久，可維持8~9個小時。

‧香水：含有10%~20%的香精，香味約可維持4~5個小時，是市面上最常見的類型，價格也較為親民。

‧淡香水：濃度多在5%~10%，香味較為柔和，香氣可維持3小時。

‧古龍水：香料濃度只有3%~5%，味道也較為清淡。